この冬食べたい！お洒落な「ヴィーガン＆エシカルフード」

気づけば今年も残り1か月弱となり、寒さも本格的になってきましたね。寒さに負けず、この冬食べたい！お洒落な「ヴィーガン＆エシカルフード」をまとめてご紹介します。 よろしければ参考にしてみてくださいね。

みんなの声が届いた「一風堂のプラントベース赤丸」ラーメン

人気ラーメン店「一風堂」から期間限定で登場した「プラントベース赤丸」ラーメンをご存じですか？ 2021年2月に販売した「プラントベース赤丸」は、ヴィーガンやプラントベース食の方から話題となり飲食業界でも注目されていました。 期間限定の商品であったため、惜しまれながらも店頭のメニューからなくなったのですが、12/4（土）～期間・杯数限定で販売するそう。

詳細は、一風堂の公式HPよりご覧ください。

約100年の歴史を持つフルーツ専門店がプロデュース「真っ赤なあまおうのヴィーガンパフェ」

お洒落な人の間で注目されている老舗フルーツ専門店が手掛けるヴィーガンジュース＆デリ「FRUITS IN LIFE」から登場！ いちごの王様と言われる「あまおう」を贅沢に使用した『真っ赤なあまおうパフェ』、『あまおうミックス　スムージー』、栄養価の高い 『手搾り100%ざくろジュース』の３種類が登場。全て植物由来の食材のみを使用したヴィーガンメニューです。

店内ですべて手作りして提供いただけ、ホリデーらしいカラーリングの7層のグラデーションが特徴。また、一杯当たりのカロリーは323kcalとギルトフリー

内容量：400g（323kcal） 価格：1,485円（イートイン）、1,458円（テイクアウト） 販売期間：2021年12月1日（水）～2022年3月31日（木）

『あまおうミックス　スムージー』 は、バナナやりんご、パイナップルをブレンドすることで生まれる爽やかな甘味と酸味のコンビネーションが特徴。約100年の歴史を持つフルーツ専門店の知識や技術を活かし、一切加糖せず、フルーツの持つ甘さだけで作られているそう。

内容量：Mサイズ 270 ml 、Lサイズ 360ml 価格：Mサイズ 748円（イートイン）、734円（テイクアウト）、Lサイズ 990円（イートイン）、972円（テイクアウト） 販売期間：2021年12月1日（水）～2022年2月28日（月）

『手搾り100%ざくろジュース』 は、ほどよい酸味の後にフワッと広がるざくろの甘みが楽しめるドリンク。ざくろの実をスタッフが丁寧に１粒１粒取り出し、手間暇かけて搾っているそう。 ヘルシーかつ、上品な真紅色が特徴のざくろジュースは、自分へのご褒美をはじめ、大切な友人や家族へのギフトにも最適な１本です。

内容量：320ml 価格：1,980円（イートイン）、1,944円（テイクアウト） 販売期間：2021年12月1日（水）～2022年2月28日（月）

  「FRUITS IN LIFE」は、創業98年目のフルーツ専門店 「フルーツショップ青木」 から生まれた 『フルーツ食』 という新しい食習慣を提案するヴィーガンのフルーツジュースバー＆デリ。「フルーツを1日200g摂ろう！」 をスローガンに2021年3月、東京ミッドタウンにオープン。 公式HP「FRUITS IN LIFE」

what? THE_Bから登場「真っ黒なホットレモネード」

what? THE_Bから登場の話題のレモネードは、真っ黒！ 初めて見ると少しびっくり！真っ黒のレモネードの黒さのヒミツはチャコールだそう。チャコールは有害物質を吸着し、体の外へ排出してくれるデトックス効果が期待できると言われています。 冷えによる内臓硬直で便秘などに悩んでいる方は、身体の芯から温めでデトックスを。ホットレモネードで体をほかほか温めながら、しっかりとビタミン補給をして体の内側から免疫力あげていきませんか。

■what? THE_B 表参道 骨董通りに店舗を構えるTHE_Bは、The Better choice for the Best life.(最高な人生のために、今ある選択肢からより良い選択を。)をコンセプトに掲げる、人と私たちを取り巻く環境に最もよい選択を提案するトータルビューティショップ。 ヴィーガンフードが揃い、サラダやドリンク、スムージーなどヘルシーフードが人気です。物販も充実しており、ヴィーガンコスメやＣＢＤアイテムなど幅広くセレクトしています。 店舗情報はコチラ

人気ジューススタンドの新業態から登場！エシカルな「ベジ蒸し餃子」

代官山のジューススタンド「Why Juice?」の新業態である「Why＿?下北沢」からエシカルフードが登場！ ジュースを製造する際に出る野菜や果物のパルプ（果皮や繊維など）を二次利用し、新たなメニューを開発。今冬は、昨年人気だった甘酒を使ったスムージーのほか、"ベジ蒸し餃子"と"季節野菜のスープ"が新登場！植物性の食材だけを使用しているので、健康や環境を気遣う方にもおすすめです。

店内で手作りしているこだわりの餃子生地には、ジュースを製造した後に残るにんじん、ビーツ、ケール&小松菜のパルプ（果皮や繊維など）を練り込んでいるそう。 餃子餡には、ソイミートをベースにたっぷりのきのことスパイスで旨味と風味をプラス。 週替わり(食材の入荷状況により変動)で提供する季節野菜のスープは、ミネストローネとポタージュの2種類。野菜や果実のパルプで出汁をとることで、食材の旨味と栄養を余すことなく味わうことができるそう。 「Why＿? 下北沢」は「野菜と果物の美味しい生活」をテーマにしたジューススタンド&グローサリーストア。鮮度・産地・製法にこだわり、日本各地から厳選した旬の食材を仕入れて作るコールドプレスジュースやスムージーのほか、野菜をたっぷり召し上がれるテイクアウトフード、無農薬・自然栽培で育てられる提携農家の野菜や果物、無添加の調味料やソーセージ、ビールなど、国内から選りすぐった安心・安全な食材を幅広く取り扱い、ご近所の皆さまの健康的な食生活を美味しく、楽しくサポート。 店舗情報はコチラ   気になるメニューはありましたでしょうか。ぜひ、この冬注目のフードとして試してみてください。また、足を運んだ際には、VEGANLIFEのinstagramに「#ヴィーガンライフ」のハッシュタグをつけてお知らせいただけると嬉しいです。