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豆乳は、飲むから醸すへ。大豆から生まれた新しいお酒『SOYVIGNON』
猛暑をきっかけにヴィーガン仕様へ。老舗・ヤマト醤油味噌から「フリーズドライ贅沢みそ汁 オクラ」誕生
原材料は米と米麹だけ。400年続く酒蔵・福光屋から植物性乳酸菌ドリンク「TAMEN」誕生
インタビュー
「食べられない人がいない食卓」をつくる。家族のためのファラフェルが、月5,000個を届ける事業になるまで
「誰か1人だけ別のケーキにしない」京王プラザホテルから、プラントベーススイーツ3種が登場
うどんは小麦でなければならないのか。香川発「by age 18」が問い直す、食文化の未来
【広島】創業129年。「牛乳をつくらない乳業メーカー」が選んだ、“おなかを育てる”という新しい挑戦
【埼玉・熊谷】畑も、食も、休息も。「暮らしを整える場所」Raw Souk eden(ロースークエデン)が生まれた理由
Promotion
【埼玉・熊谷】「おいしい」の先にある豊かな暮らし。12年愛され続けるヴィーガンカフェ・Raw Souk(ロースーク)
アムリターラ創業者インタビュー【第4章】|表参道店から、次の15年へ。未来へつなぐブランドの想い
アムリターラ創業者インタビュー【第3章】|日本の食文化を未来へ。生産者とともに歩むものづくり
アムリターラ15周年インタビュー|創業者・勝田小百合さんが語る、「変わらないために変わる」ブランドの哲学
特集
Yellow Birdsのブランドストーリー|プラントベースの全粒粉クッキーに込めた想い
【正直レビュー】40代編集部スタッフが話題のワンデーファスティングに挑戦。久しぶりに「お腹が動く感覚」を思い出した
「ヘルシー」と「かわいい」がひとつに。ZENBの新作ドーナツが映し出す、プラントベーススイーツの現在地
結局これに戻る。KITTOISTたちのリアル愛用品【前編】
「店頭の商品、すべて語れます」愛と情熱のPRが注目する「エモパ」なインナーケア
コスメキッチンとピングーが初コラボ。ヴィーガン対応カカオBARなど限定アイテムが登場