【ヴィーガンカレー】夏野菜とグルテンフリー麺でつくるカレーつけ麺

材料

大豆ミート

50g

玉ねぎ

1/2個

トマト

1/2個

生姜・にんにく

各1片

市販のヴィーガンカレー粉

大さじ１

水

200cc

野菜ブイヨン

小さじ1/2

米油

大さじ1

米粉うどん

1人前

【つけ汁】

上記で作ったカレーをベースに塩、有機しょうゆ、甜菜糖、昆布だし、水を加えてつけ汁を作成します。

お好きな野菜

1人分

作り方

1. 生ミンチタイプの大豆ミートを使用すると時間短縮になりますが、乾燥の大豆ミートを使用する場合はミンチタイプを選ぶのをおすすめしています。

2. にんにく・生姜を米油で炒め、その中にみじん切りした玉ねぎを入れ茶色くなるまで炒めます。

3. その後、水、トマトを入れカレー粉、野菜ブイヨンを入れて煮込みます。

4. うどんをゆでて水切りをします。

5. つけ汁を作り完成です！