失敗知らず！ヴィーガン初心者におすすめ「ヴィーガンハーブティークッキー」

・今回はハーブティー（ラベンダー＆レモン）を使って風味づけをしました。
こちらはお好みで大丈夫なので、ココアや抹茶、他のお好きなハーブティーを混ぜて作ってみてください。
ハーブティーのティーバッグの中身が大きい（粗い）場合は予めミルサーにかけてパウダーにしておくことをおすすめします。

・米油はココナッツオイルで、アガベシロップはメープルシロップでも代用可能です。甘味料は液体のものを使わないと生地がまとまらなかったり、仕上がりがざらついたりするので、代用する場合でも、できるだけ液体甘味料をお使いください。

【まとめ】失敗知らず！ベーシックなヴィーガンクッキーの作り方

ヴィーガン対応のお菓子はグルテンフリーのものが増えてきて、今では「ヴィーガンは小麦粉もNG」と誤解されてしまうほど色々なグルテンフリーの商品がヴィーガン対応で発売されるようになりました。しかし、ヴィーガンは小麦粉はOK。

フレーバーをお好みで変えて作ることはもちろん、全粒粉を少し混ぜたり、スペルト小麦粉を使ったり、アレンジの幅も広く楽しめるレシピです。ぜひ一度お試しください。