麦みそのお雑煮

材料

丸もち

2個

生しいたけ

2個

金時人参

1/4本

三つ葉

2～3束

生麩

2個　※お好みで

和風だし（昆布＋しいたけ）

300ml

麦みそ

大さじ２

作り方

1. 金時人参は1cm幅に輪切りにしてねじり梅を作ります。 ※普通の人参でもOK

2. しいたけは軸を取り、かさを花切りします。

3. 三つ葉は茎を長めにきり、沸騰した湯にサッとくぐらせ、冷水につけて冷まします。その後、茎の部分を軽く半分に折り、ひと結びします。

4. 鍋に和風だしを入れ、金時人参、生しいたけを煮ます。麦みそを溶き、生麩を入れて味を調えます。

5. 同時進行で、お餅を餅焼き網で焼目をつける感じで焼きます

6. 椀に盛り付けて完成です