パンの通販「rebake」が発表！卵・乳製品不使用のヴィーガンシュトーレン特集2022

パンの通信販売・廃棄ロス削減サービスを展開する『rebake』がクリスマスの定番スイーツである“シュトーレン”の人気ランキングや選び方を解説した「シュトーレン&クリスマスパン特集2022」を発表。

日本最大級1000店舗以上のパン屋さんを掲載している『rebake』だからこそ、トラディショナルなシュトーレンから、ヴィーガン対応など、様々な種類のシュトーレンに出会うことができます。

今回、ヴィーガンシュトーレンにフォーカスし、VEGAN’S LIFE編集部でもご紹介させていただきます。

rebakeとは

rebake（リベイク）は、パンの力で食の未来を変えていく「パンのお取り寄せ・通販マーケット」。
全国のこだわりのパン屋さんが作ったパンを食べるだけで、ロスが減ったり、誰かが喜んだり、みんなが幸せになるような仕組み提供している。

シュトーレンとは

シュトレンは、ドイツ発祥の菓子パンです。ドイツやオランダでは伝統的にクリスマスに食べられる食品で、その時期に販売されるものはクリストシュトレンと言われているそう。

rebakeが発表するシュトーレン特集について

rebakeには、全国のパン屋さん1000店舗以上が出品し、昨年も300以上の個性あふれるパン屋さんのシュトーレンを出品がされた。

「年に1つしか買わないから、自分好みのシュトーレンに出会いたい！」というお声を多くいただき、昨年のランキングやアレルギー対応，またrebakeスタッフの注目シュトーレンなど、様々な角度から選んでいただけるよう、特設ページを開設。

ヴィーガンシュトーレンについて

シュトーレンを作る際に、バターや砂糖を使用しますが、ヴィーガンシュトーレンは「乳製品不使用/白砂糖不使用」のため乳製品アレルギーのある方にも注目されています。

【Coconut Dream Bakery】グルテンフリー＆ヴィーガン クリスマスシュトーレン_神奈川県川崎市

※発送可能日は１２月１４日まで、１２月２６、２７、２８、２９日、１月６日以降〜となり、タイミングによりご注文から発送までお時間をいただきます。

グルテンフリー＆ヴィーガンに加え、大豆も使用しないシュトーレン。有機素材にこだわり一つ一つ丁寧に焼き上げたシュトーレンはクリスマスだけでなくお年賀としてもおすすめです。粉類に対してぎっしり入ったフルーツ、焼き上がりにオーガニックココナッツオイルと素焚糖バニラシュガーをたっぷりと。グルテンフリーのものは生地に空気があまり入らないのでみっちりずっしりとしていますので、見た目はやや小ぶりな感じですがずっしり感があるので食べ応えも！

【HEIDI BROT】ヴィーガンな天然酵母シュトレン2022 〜動物性フリー〜_ 兵庫県宝塚市

HEIDI BROTは全てのパンがヴィーガン仕様。
今回のシュトレンもバターや卵・牛乳など動物性の食材を使用することなく素材を吟味し仕上げています。
じっくりとラム酒に漬け込んでドライフルーツの甘みを引き出し、香ばしいナッツとともにしっとりと焼き上げられた素朴ななシュトレンは、健康・美容を意識した方へのプレゼントにも最適です。

【天然パン工房楽楽】天然酵母シュトーレン（乳製品・卵不使用）_福岡県糸島市

楽楽の天然酵母シュトーレンは卵・乳製品不使用で、全て手作りの無添加のシュトーレン。酵母には、ホシノ天然酵母を使用することで味わい深さプラス。自家製のフィリングに低農薬りんごで作った自家製甘煮がさらに入っている贅沢なシュトーレン。

【植物性素材の焼き菓子店　ハジマリニ】ヴィーガンシュトレン_岡山県井原市

※予約の最終締切は12月19日（月）です。

自家製の天然酵母を使い、ラム酒漬けドライフルーツ4種類とナッツ2種類、風味豊かなスパイス。そして生地の真ん中には、クレームダマンド（アーモンドクリーム）が入り。
 
特徴的なのは、「お豆腐」を使っていること。地元のお豆腐屋さんで丁寧に作られたお豆腐はシュトレンの食感を優しくしてくれています。表面にまぶしているのは、てんさい糖です。ほんのり黄みがかった自然の白色。
 
日持ちは、開封後は冷蔵庫に入れて1ヶ月強。味わいがだんだんと深くなり、ゆっくりとたのしんでいただけます。