【ウェスティンホテル東京】環境配慮に関する国際エコラベル「Green Key（グリーンキー）」を取得

都会のウェルネスホテル、ウェスティンホテル東京（東京都目黒区 総支配人チャールズ・ジャック）は、環境に配慮したホテルやレストランに付与される国際的なエコラベル「Green Key（グリーンキー）」を取得。

ウェスティンホテル東京

「Green Key」は、環境に配慮した運営を行うホテルやレストラン、キャンピング場などに与えられる国際的なエコラベル。1994年にデンマークに本部を置く国際環境教育基金（FEE）が定めた、13のカテゴリー、75の必須項目と75の努力項目で構成される評価項目の認定基準を満たした宿泊施設に付与される。


このエコラベルは、環境方針と持続可能な運営に対する評価を受けた施設であることを示し、環境保護の象徴的存在として認識され、現在70カ国で6,000以上の施設が取得している。
「都会のウェルネスホテル」として心身の安らぎと活力を提供する数々の独自プログラムを展開するウェスティンホテル東京では、食品廃棄物の削減、水道・エネルギー使用量の削減といった環境に配慮した取り組みのほか、ベジタリアン・ヴィーガンオプションの提供やジェンダー平等の推進など持続可能な社会に向けた取り組みを行っている。

ウェスティンホテル東京における取り組み例

【環境への取り組み】
1. 廃棄物の分別、リサイクル
ホテル内の廃棄物はすべて細かく分別され、恵比寿ガーデンプレイスによる収集後、全体の80%以上がリサイクルされている。

2. 食品廃棄物の削減
食品廃棄物のモニタリングシステム「Winnow Waste Monitor」を導入。AIカメラが毎日の食品廃棄物の量や種類を記録し、データを分析することで、正確な需要予測とフードロスの最小化に取り組んでいる。

3. 水道やエネルギー使用量の削減
ホテル内の75%以上の水道で、水の流量を毎分8リットル以下に抑え、2025年までに水道使用量を15%削減することを目指している。また、客室のグリーンプログラムを通じてランドリー量を削減し、水やエネルギーの使用量削減に繋げている。

4. 有害な化学物質を含む洗剤の使用制限
ホテル内で使用しているエコラボ社の洗剤のうち、現在3種類（75%）がグリーンシールやUSDAバイオベース認証を受けている。今後も、有害な化学物質を含む洗剤の使用制限を進めていく。

5. プラスティック製品、使い捨て容器の削減
レストランや客室で使用していたプラスティック製品や使い捨て容器を撤廃し、現在は紙製品や植物由来の素材の製品を使用。

【持続可能な社会への取り組み】
1. ベジタリアン／ヴィーガンオプション
ホテル内のレストランでは、ベジタリアンやヴィーガン向けのメニュー用意。

2. オーガニック、エコラベル、フェアトレード、地元産の食材の採用
農林水産省が認定する有機JASマークの商品をはじめ、オーガニック、エコラベル、フェアトレード、地元産の食材の積極的な導入に向けて進めている。

3. ジェンダー平等の推進
国連が制定する3月8日の「国際女性デー」に合わせたイベントをホテル館内で開催。また、平等な機会提供や評価、男女賃金格差の縮小に取り組んでいる。

4. 産休・育休取得後の復職支援
社員の産休・育休取得後のスムーズな復職支援を行っている。男女問わず産休・育休が取得しやすい環境を整え、特に女性社員のキャリア開発支援に力を入れている。

「Green Key（グリーンキー）」について

環境教育財団（FEE）が運営する「Green Key」は、世界的に認知されている自主的なエコ認証プログラム。70カ国以上に6,000以上の認証ホテルやその他の施設を持つ「Green Key」は、観光およびホスピタリティ業界における環境責任と持続可能な運営の分野における優れた基準。認証プロセスにおいて、施設の環境管理、省エネ、廃棄物管理、水の保全、およびその他の持続可能な取り組みを評価する。

ウェスティンホテル東京について

緑豊かな洗練された街、恵比寿に位置するウェスティンホテル東京は、2024年10月に開業30周年を迎えた日本を代表するヨーロピアンスタイルのホテル。2023年に大規模リノベーションを経てグランドオープンし、ご来館いただくお客様にウェルビーイングに満ちたご滞在をお手伝いする「都会のウェルネスホテル」として、心身の安らぎと活力を与える数々の独自のプログラムを提供。

全客室に、ウェスティンホテル＆リゾートが安眠を追求し、雲の上の寝心地と称される最新の「ヘブンリーベッド」を完備し、快適な睡眠を提供。 また、ホテル内には個性豊かなレストランとバー・ラウンジの他、本 格的なヨーロピアンスパ「ル・スパ・パリジエン」では心身のリラックスに役立つ極上のスパメニュー提供。ホテルの敷地内には、英国のチェルシーフラ ワーショーで何度もゴールドメダルを獲得した世界的にも有名なランドスケープアーティス ト 石原和幸氏デザインによる、都会の中の緑のオアシス「ウェスティン ガーデン」 があり、四季折々に異なる景観をお楽しみいただけます。