大豆ミートガパオライス

材料

大豆ミート ミンチタイプ（かるなぁ）

80g

野菜ブイヨン（ベジブロス）

2カップ

赤パプリカ

1／2個

玉ねぎ

1／2個

ホーリーバジル

4枚

ニンニク

1片

鷹の爪

1／2本

米油

大さじ2

炊き立て玄米

ご飯茶碗1杯分

＜合わせ調味料＞

ヴィーガン中濃ソース（かるなぁ）

大さじ1

醤油

大さじ1

塩

小さじ1／4

レモン汁

小さじ1

作り方

1. はじめに、赤パプリカと玉ねぎを角切り、鷹の爪は輪切りにしておきます。

2. ニンニクは包丁の腹で潰した後みじん切りにします。

3. 合わせ調味料を全て混ぜておきます。

4. 野菜ブイヨン2カップを沸騰させ、大豆ミートを加えて弱火で5分ほど茹で、火を止めます。

5. 蓋をして、味がしみ込むように暫く置いておきます。

6. フライパンに米油をみじん切りしたニンニクを入れて火にかけ、香りが出たら玉ねぎを入れて炒めます。

7. 玉ねぎが透明になってきたら、赤パプリカと、水気を切った大豆ミートを加えます。

8. 合わせ調味料を入れて、よく混ぜ合わせます。

9. 具材と合わせ調味料がよく混ざったら、火を止めてバジルを加えて混ぜ合わせます。

10. 余熱でバジルに火が通ったら完成です。

ポイント