by age 18

瀬戸内の海辺に佇む、ボーダーレスなうどんレストラン

香川県高松市の海辺にある「by age 18」は、小麦や動物性食材を使わない、プラントベース＆グルテンフリーの讃岐うどんレストラン。「うどんは小麦でつくるもの」「だしは魚からとるもの」。そんな常識にとらわれず、アレルギーや食習慣、宗教などの違いを超えて、誰もが同じ食卓を囲める一杯を提案しています。大きな窓の向こうには穏やかな瀬戸内海。開放的な景色とともに、香川ならではの新しいうどん文化を楽しめます。

小麦を使わずに仕上げた、もちもち食感の米粉うどん

主役は、自家製の米粉うどん。もちもちとした食感とお米のやさしい甘みが特徴で、従来の讃岐うどんとはひと味違う魅力に出合えます。だしにも魚介などの動物性食材は使用せず、植物由来の素材からうまみを引き出しています。
料理の監修を手がけるのは、ヴィーガンレストラン「菜道」の楠本勝三シェフ。「制限がある人のための食事」にとどまらず、食べる人みんながおいしさを楽しめる一杯を追求しています。

香川の恵みを楽しむランチメニュー

「さぬきの八寸Lunch Course」は、前菜の盛り合わせ、好みのうどん、デザートなどを楽しめる予約限定のランチコース。




そのほか、前菜とうどんを組み合わせた「やさしいカプレーゼLunch」や、「サクッと満ちるカツレツLunch」なども用意されています。
子ども向けの「Kids Lunch」には、山の幸の天ぷらうどんとジェラートがセットに。家族みんなで同じテーブルを囲み、それぞれの「おいしい」を見つけられる一軒です。

食後は、海を眺めながらプラントベースのデザートを

土日祝日はカフェタイムも営業。ジェラートやデザート、こだわりのドリンクとともに、瀬戸内の景色をゆっくり楽しめます。


ジェラートは、ジェラートマエストロの柴野大造氏が監修。うどんだけでなく、食後のひと皿まで、素材のおいしさを生かした心地よい時間を過ごせます。
建物にはセレクトショップ「アイダシュン」も併設。オリジナルのグルテンフリー醤油や、暮らしを豊かにするアイテムも取り扱っています。

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