健康博覧会2023から読み解くヴィーガンライフの未来

「健康」分野で国内最大のビジネストレードショー「健康博覧会」、今年で41年目を迎えた。
2/8（水）～2/10（金）まで東京ビックサイトで開催され、VEGAN’S LIFE編集部も伺ってきました。



VEGAN’S LIFE編集部が注目したエリアが「オーガニック＆ナチュラルEXPO」。その中でもベジプロジェクトジャパンエリアにはヴィーガン・プラントベースOKの製品たちが登場していました。



ヴィーガンコスメ・レトルト食品・お菓子などなど・・・。数年前まで日本で手にすることはなかなか難しいと言われていたカテゴリのアイテムが勢揃いしていました。

中でも編集部スタッフが注目した製品がこちら！

カゴメさんから登場している、プラントベースのキーマカレー。注目すべき点は、野菜の量！1人前189gの野菜を使用したレトルトカレーは、意識しないとつい忘れがちな野菜不足の解消も同時にできる点が魅力的なポイントです。

ヴィーガンライフを送られる方にアンケートを取ってみると、商品が何でできているかを確認することが多くなり自然と不足している栄養価なども意識するようになりました。その結果便秘解消や高血圧の予防にもなり健康のためにヴィーガン・プラントベースを続けています。といった声も聞くことが増えました。

その他、老舗カレー店「新宿中村屋」さんからもプラントベースのカレーが登場！

プラントベースカレーに欠かせない「コク＆旨味」。
老舗カレー店だから知り尽くした独自開発の中村屋特製オリジナル野菜ソテーによるコクと旨みは、口にした瞬間“さすがだね！”と声がもれたほど。ノンビーガンもワンテーブルで美味しくいただけるカレーの代表作かと思います。

その他、別のエリアでは韓国から初上陸の食品アップサイクルブランド＆ヴィーガンスナックも登場！

「ヴィーガンナッツチョコ」
砂糖不使用、高タンパク5g、糖類0.6g
ヴィーガンチョコレートを作る際に使用される場合があるシェラック（※）も不使用。
※チョコレートをコーティングする為に使用する昆虫の分泌物

ビーガン＆アップサイクル「ひよこ豆スナック」が日本初上陸！
グルテンフリーでノンフライなのも特徴。ヘルシー志向の方のおやつにもおすすめです。

「テンペ」がチップスになっちゃいました！
タンパク質や食物繊維が豊富なチップスは、美意識が高い韓国では美容のギルトフリーなおやつとしても人気だとか。

「健康博覧会」で実施した「関心のあるキーワード」アンケート結果が発表！

＜前回開催時＞
第１位 腸内環境
第２位 美容
第３位 オーガニック/ナチュラル/自然派

＜2023年のキーワードTOP10＞
　第１位　睡眠
　第２位　腸内環境
　第３位　オーガニック
　第４位　フェムテック・女性ヘルスケア
　第５位　美容
　第６位　ナチュラル・自然派
　第７位　機能性表示食品・トクホ
　第８位　エイジングケア
　第９位　SDGs・エシカル・サステイナブル
　第１０位　未病・予防・予後

ヴィーガン・プラントベースの食事は、腸内環境を整えることで自律神経が整い良質な睡眠へ導いてくれると言われています。まずは、自身の食事がどのような栄養素で構成されているか、また、普段の食事が加工食品に頼り切っていないか？などを気にすることから始めてみませんか。

日本でも大手食品メーカー様が続々とプラントベースの食品を展開されています。まずは身近なものから手にとってみたり、海外を訪れる際にはスーパーマーケットをチェックしてみてください。海外では、プラントベースやヴィーガンコーナーが既に設置されており「こんなアイテムまで、プラントベースで展開されているの？」など驚きや発見があるはず！