寝かせ玄米®を使用した「玄米おむすび」がセブンイレブンに登場！蔵前の行列店「YUWAERU本店」の寝かせ玄米®の味をおむすびに

※こちらの記事はプラントベースの記事なります。

蔵前の行列店「YUWAERU本店」の運営、寝かせ玄米®ごはんパック（累計1,600万食販売）の製造/販売を行う株式会社結わえると、株式会社セブン‐イレブン・ジャパンは、寝かせ玄米®を使用した「玄米おむすび」を共同開発し、セブン‐イレブンにて、4月30日（火）より発売。

寝かせ玄米®を使用した「玄米おむすび」

YUWAERU蔵前本店

株式会社結わえるは「玄米で食生活を変える！」をミッションに、これが玄米！？と驚くもっちもち食感の「寝かせ玄米®」を開発・製造・販売。都内・札幌の飲食店「YUWAERU」で提供する寝かせ玄米®は度々メディアで話題になり、「玄米なのにおいしい！」と有名人が食べていることでも話題に。
玄米は完全栄養食と言われるほど栄養価が高いのに、「かたい」「パサパサしている」「ぬか臭い」などの理由で食べる人が少ない。この玄米のマイナス要素を払拭した「寝かせ玄米®」は「やわらかく」「もっちもち食感」「香り高い」！
このたびセブン‐イレブンとの共同開発で「寝かせ玄米®」の味・食感を再現。

【業界初】コンビニで買える時代がきた

「寝かせ玄米®」は約15年前に株式会社結わえるが開発した炊飯手法。
玄米を圧力鍋で炊いて、保温状態で数日寝かせる、手間と時間をかけた究極の玄米ごはん。
なかなか自宅で調理するにはハードルの高い寝かせ玄米®を、コンビニで手軽に！ワンハンドで食べられる！おむすびに。

寝かせ玄米®を使用した「玄米おむすび」

商品名：玄米おむすび
価格：110円（税抜）　118.8円（税込）
特長：YUWAERUの『寝かせ玄米』の味・食感を再現したおにぎり。玄米と思えない、もっちもち食感が特徴。
美味しい玄米おにぎりを実現すべく、結わえるより製造方法や原材料についてアドバイスを行った。
販売エリア：4月30日(火)～東京、千葉、神奈川、埼玉(一部)、愛知県(周辺他県一部含む。5月14日(火)～長野、山梨

「おいしさ」と「健康」の両立（開発背景）

セブン‐イレブン様が考える「ウェルビーイング」と、我々YUWAERUが伝えている「健康は70点でいい」という考え方が合致し、この度のお取組みが生まれました。「おいしさ」と「健康」の両立が実現した寝かせ玄米おむすびが、セブン‐イレブンに来店されるお客様から長く愛される商品になることを願っています。

共同開発担当者　勝目優子

時代が変わってきたことが嬉しい

世の中の健康問題の解決のため、主食を玄米に変えていきたい。そのためには絶対的においしさが必要なので、徹底的においしさにこだわって15年前に開発したのが「寝かせ玄米®︎」です。この度セブン‐イレブンさんと共同開発し、可能な限り再現致しました。かえって健康を意識し過ぎず、セブン‐イレブンさんには美味しいおかずがたくさんありますので、気軽に寝かせ玄米と楽しんで頂けるとうれしいです。

寝かせ玄米®開発者　玄米社長 オギノ

株式会社結わえる

「一日一膳、玄米生活」。主食を玄米に置き換えた体が喜ぶ食事と、好きなものを我慢しない心が喜ぶ食事を上手に組み合わせて、メリハリのある食生活を送る。100点の食生活は難しいけれど、70点でいいから継続していくことで、好きなものを我慢せずに健康的な食生活は実現できる、健康で豊かな気持ちいい世の中に繋がっていくと私たちは考えます。
これが玄米？！と誰もが驚くもっちもちの「寝かせ玄米®」を開発し、ごはんパックの自社工場製造、店舗、EC、卸OEMを展開しています。
※「寝かせ玄米®」は株式会社結わえるの登録商標です。