ヴィーガンをもっと気軽においしく！東京のパワースポットカフェ「Sky High Juice」代官山

今年10周年を迎えたコールドプレイジュースの先駆者でもある「Sky High Juice」が、代官山へお引越し！パワーアップしフードメニューをスタートさせた。フードメニューのコンセプトは、“ヴィーガンをもっと気軽においしく”だ。


ヴィーガン&グルテンフリーの食事もできるようになり、都内のパワースポットカフェへ。「カラダにやさしくて元気をくれる食」をテーマにノンヴィーガンも一緒に楽しめるカフェでは、食の発見が沢山あって楽しい。

Sky High Juice 代官山の注目のメニュー

フレッシュなオーガニック野菜と、ブラックビーンズとマシュルーム、ビーツを使ったパティが豪華なヴィーガンバーガー。
自家製のヴィーガンチーズ、ケチャップ、マスタードの絶妙な組み合わせはオーナーのこだわりが垣間見えます。
素材を理解してないと生み出せなこちらの組み合わせは、繊細な日本人の舌にも多くの感動を呼ぶことになるかと…。
圧倒的なヴィーガン料理の経験値を感じ、尊敬の念を抱きました✨

ギルトフリーなヴィーガン＆グルテンフリーのピザ

契約農家から直接仕入れたフレッシュでパワーある野菜を活かしたメニューは、グルテンフリーライフを送られている方にもおすすめ。
小麦を使用せずお豆をベースにパリパリのクラフトに仕上げたピザは、食後にお腹が重くならずまた、タンパク質も摂れるのが特徴です。自家製のヴィーガンチーズとフレッシュ野菜でエネルギーチャージ！

ブッダボウル・ヴィーガンスープ・カレーのご用意も！

もちもち玄米とフレッシュな野菜を使った眺めているだけでエネルギーがチャージされそうなブッダボウル。

ジュースを絞ったパルプから生まれるベジクラッカーやヴィーガンミートボールなどここでしか味わえないバラエティ豊かなトッピングにも注目！
パルプから生まれるベジクラッカーはグルテンフリーで食物繊維が豊富なのも特徴！この上に乗っているオリジナルのカシュナッツで作ったチーズは今まで出会ったヴィーガンチーズの中で一番好き。ノンヴィーガンの方もハマること間違いなし。

ギルトフリーなロースイーツからグルテンフリースイーツまで

ホームメイドで作り手の顔が見えるスイーツたちは、白砂糖不使用・非加熱・香料/着色料/保存料不使用、遺伝子組換不使用、小麦不使用といったこだわり抜いたまさにギルトフリーなスイーツ。

手土産にもおすすめな、ヴィーガン＆グルテンフリーのマフィン。

青山時代から大人気の米粉を使用したマフィンは、ふわふわしっとりなのが特徴！初めてのヴィーガンスイーツがこちらであってほしいとVEGAN’S LIFEの編集部スタッフは願っています。厳選したお野菜やスイーツを使用したマフィンなので、お野菜が苦手なお子様にもおすすめです。手土産や差し入れとしてもご利用される方も多いそう。

この度、フードやスイーツのケータリングもスタートされたとのことですのでぜひチェックしてみてください。その他、人気のカカオパウダーやサプリメントなどの購入も通信販売で可能です。

オーナーMamiさんについて

Sky Highジュースバーオーナー、 U.S. Living Light Institute (raw food) 認定講師 幼少期から、菜⾷主義、ヴィーガン、ローフーディストとして過ごす。1993年に写真を学 ぶため渡⽶。NY在住時にヴィーガン&ローフーディストへ転向。その後、フォトグラファー として活躍する傍ら、ローフード関連の知識を深め、2010年LAローフードスクール「U.S, Living Light Institute」認定シェフとなる。帰国後、コールドプレス・クレンズジュースプ ログラムを初めて⽇本に上陸させ、2012年に「スカイハイ」1号店をオープンさせる。現在 では、ジュースをとおして伝えてきた植物のパワーを、新しい形でより多くの⼈へ届けるた め、カウンセリングプログラムやセレモニアルカカオなど⼼⾝を整えるワークショップなど も得意とする。

この秋から始まるワークショップなどのイベントにも注目

ジュースをとおして伝えてきた植物のパワーを新しい形で届ける 〈スカイハイオリジナルの⼼⾝を整えるワークショップ・イベント〉 は、揺らぎやすい時代にだからこそ、⾷だけではクリアにできない、⼼⾝のエネルギー に⽬を向ける機会を提供します。スカイハイが10年間育ててきた、魂が喜ぶ植物 や、⼤地のパワーを新たな形で。カラダだけでなく、⼼も豊かに過ごすためのヒン トを様々なイベントをとおしてお届け。
詳しくは、こちらのページやSNSなどをチェックしてみてください。