麻布台ヒルズ開業！ヴィーガンが注目するべきお店は、プラントベースレストラン「アルケミー」とスペシャルティコーヒーブランド「％ ARABICA（アラビカ）」

東京・港区麻布台一丁目・虎ノ門五丁目・六本木三丁目に所在する森ビルの大型複合施設「麻布台ヒルズ」が11月24日に開業する。緑に包まれ、人と人をつなぐ「広場」のような街“Modern Urban Village”をコンセプトに、広大な中央広場を中心とした緑豊かな環境の中に、ファッション、フード、ビューティー、カルチャー、アート、ウェルネスなど、約150店が集結。「ガーデンプラザ」「タワープラザ」「レジデンス」の3つの商業ゾーンに分かれている。

今回は、ヴィーガン・プラントベースのライフスタイルを送る方におすすめしたいカフェ・レストランを２つを紹介したいと思います。よろしければ参考にされてみてください。

世界のナチュラリストが集うバリ島ウブドのプラントベースレストラン「ALCHEMY（アルケミー）」が上陸！海外初出店

ALCHEMY（アルケミー）は、ヴィーガンパラダイスと言われるバリ島のウブドでローヴィガンフードの愛好家であるクリエイターグループによって2011年にプラントベースレストランとして誕生した。


麻布台ヒルズを見渡すことのできるオープンテラスを有したレストラン内にはバリの＜アルケミー＞同様に、生命力に溢れ栄養価の高い食事をリラックスした体とマインドで楽しめるように、多くの植物が取り入れられたナチュラルな空間になっている。


プラントベースの食材のみを使用し、肉・魚・卵・乳製品、さらにはグルテン、白砂糖、うま味調味料や化学調味料は一切使用しない。また、日本各地のオーガニック野菜を厳選し、日本ではまだ珍しい素材・フレーバー・調理法を組み合わせるなど、創造性豊かなメニューを再現している。


さまざまなヴィーガントッピングを選ぶことができるサラダバー、カスタマイズできるオリジナルボール、オールディ定食に加え、ヴィーガンチョコレートやココナッツミルクベースにスーパーフードを加えたソフトクリームなど、数々のクリエイティブなラインナップが何度も足を運びたくなる理由の一つになりそうです。



ココに訪れたら、必ず食べてほしい「ローチョコレート」！手土産にも喜ばれること間違いなし。


好きな分を好きなだけオーダーできる量り売りでの販売も！

サスティナビリティへのコミットメント

地球環境への配慮は自分事であると定義し、サスティナビリティへのコミットメントを掲げている。廃棄物の削減・地元の農産物やそのコミュニティのサポート、再利用可能な包装紙の使用など、地球に優しい理念・プラクティスを実践している。アルケミーで食事をすることで、自分自身がヘルシーでエネルギーに溢れる人間になることに加え、今世界が必要としている解決策や変革の一端を、無理なく自然な形で担うことを目指している。

＜アルケミー店舗情報＞
東京都港区麻布台1丁目3番1号　麻布台ヒルズタワープラザ4F
TEL：03-6230-9668
営業時間：11：00-20：00
アクセス：東京メトロ⽇⽐⾕線「神⾕町駅」5番出⼝直結
東京メトロ南北線「六本⽊⼀丁⽬駅」2番出⼝より徒歩4分

公式Instagram：alchemy.japan

京都から世界へ！スペシャルティコーヒーブランド「％ ARABICA」東京初出店

％ ARABICAは、2014年に京都にオープンしてスペシャルティコーヒーブランド。最高のコーヒーを追求するために、ハワイ島コナにコーヒー農園を購入し、生豆商社をスタートし、日本製の焙煎機や世界最高峰のエスプレッソマシンの代理店となり、「京都から世界へ」というスローガンの元、世界にチャレンジし2023年11月現在、世界21か国に、168店舗を運営中。今回は東京初出店として、麻布台ヒルズに2店舗同時オープン。


1店舗目は、地下鉄日比谷線の神谷町駅に直結した麻布台ヒルズ入口のロケーションに。
麻布台ヒルズで働く人々の通勤時のコーヒーを提供する店舗へ。ランチタイムには、福岡と表参道に店舗を持つ、人気ベーカリー「aman dacotan（アマムダコタン）」のセカンドブランド「daco（ダコ―）」のパンを提供する。

＜％ ARABICA店舗情報＞
東京都港区虎ノ門5丁目9番1号　麻布台ヒルズガーデンプラザB B1階
営業時間：8：00-20：00


2店舗目は、日本最高層のビルとなる森JPタワー4階に位置し、風と光を感じる店舗に。
焙煎機を設置してのカスタムロースティングサービス、そしてランチタイムには「daco（ダコ―）」のパンと併設されるプラントベースレストランのアルケミーでの食事も楽しめます。

ラテ系メニューは、オプションでオーツミルク・ソイミルクへの変更可能です。

＜％ ARABICA店舗情報＞
東京都港区麻布台1丁目3番1号　麻布台ヒルズタワープラザ4F
営業時間：11：00-20：00