アイディアがすごい！植物性ミルクがこんなに小さく！？世界で注目されるVeganzのシート状オーツミルク「Mililk®」

国内においても植物性ミルクの認知度も高まり、「プラントベース元年」と言われている2020年から世界中で市場を急成長させています。今回、世界の植物ミルクを探している時に発見したのがドイツのオールヴィーガンスーパーマーケットから登場している2Dプリントしたシート状オーツミルク「Mililk®」だ。

photo by veganz

オーツミルクの代替品をA4サイズのシート状に印刷し、シートには、オーツ麦パウダー、少量の水、ココナッツオイル、ひよこ豆タンパク質分離物、バニリン、ゲランガムを配合。これらの シート 10 枚で 10 リットルのオーツミルクができ、郵便で送ることができるのが特徴だ。

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「フラット、おいしい、安い。」という楽しいキャッチフレーズが付いたVeganz Mililk®は、必要な分だけシートをちぎり、水と一緒にミキサーに入れると、30秒後には新鮮な植物性ミルクが完成する。シート1枚あたり500mlのオーツミルクを作ることができ、価格は、シート20枚入りで17.99ユーロ（約2,730円）。

Veganz社によると、この印刷の技術によって梱包材/保管体積の約 88% と少なくとも 80% の重量が節約され、最終製品としてポスト投函で配送可能なサイズに仕上げたことによって、輸送時のCO₂排出削減も可能と発表している。

また、同時に賞味期限も長くなることで、食品ロスにも貢献できるアイテムとして海外で注目されています。