日常的な食の選択肢の一つへ。ヴィーガンミールキット「Purple Carrot」の魅力とは

ヴィーガンミールキット「Purple Carrot（パープルキャロット）」をご存じだろうか。アメリカ生まれのヴィーガンミールキットブランドで、日本では2019年10月末よりオイシックス・ラ・大地株式会社が展開している。

日本でも少しずつライフスタイルの変化やSDGSの関心の高まりにより、プラントベース・ヴィーガンライフについて言葉を耳にすることが増えてきたのではないだろうか。

そんな、ヴィーガン初心者・野菜好き・健康志向な方にぴったりなのがヴィーガンミールキットだ。編集部スタッフも以前から注目しており、今回ビッグニュースが発表されるということで、広報の丸尾さんと企画担当の荒井さんにお話しを伺った。

ヴィーガンミールキット「Purple Carrot」について教えてください。

2019年10月末に、米国のパープルキャロットと事業連結を行い、日本で展開をスタートしてからもうすぐ3年が経ちます。実際、こちらのミールキットを利用している8割の方がノンヴィーガンであり、健康志向・野菜好きユーザーが多いのが特徴です。

弊社では2013年より野菜たっぷりの主菜・副菜が20分で作れるミールキット「Kit Oisix（キットオイシックス）」を展開していたこともあり、ミールキットを展開するノウハウは蓄積されていました。米国のチームとノウハウを共有することで、アメリカでは2021年に黒字転換。日本では、現在、100以上のヴィーガンメニューをご用意しています。

日本ならではの新鮮でユニークな野菜や素材を使用するのはもちろんのこと、一方で海外の野菜であるビーツなどをあしらったりすると、ヴィーガン食としての華やかさがだせたり、ヴィーガン食に欠かせない食感を出すことができ満足度があがるなどメリットも多いため、相互の国の情報を取り入れながら新メニューの開発を行い、メニューチェックは現地のスタッフにもお願いしています。

どのような方にヴィーガンミールキットをご利用いただいていますか。

SDGSの意識が高い方々にもご利用いただいています。
 
またご利用いただいた方の中には、「ヴィーガンメニューは食べたことなかったけど、食べてみたら腹持ちが良いし、ヘルシーで、罪悪感なく沢山食べられる。」「ずっと家で仕事しているとメリハリがなくなってしまい、カラダが重くなっていましたが、ヴィーガンの食事をするとカラダが軽く次の行動がしやすい」といった声が多くあり、ヘルシーといった分野でも需要があるミールキットだと思っています。
 
自宅でヴィーガンすることの難しさを手軽にし、ミールキットを通して「ヴィーガン＝難しい」といったイメージを変えることができれば幸いです。

これだけは譲れない、「Purple Carrot」の運営ポリシーについて教えてください。

「#時々ヴィーガン」を核として持っています。今までヴィーガンレシピを食べたことがない方が美味しく召し上がっていただけたり、前日お肉を食べすぎてしまったから、肉・魚以外を食べたいという方にも美味しくて満足感のいくメニューにしようと心掛けています。

ヴィーガンは、食の選択しとして今は特別なものとして扱われているかもしれないですが、将来的にはイタリアンメニューを選ぶように気軽に食の選択肢の一つとしてなっていけるように作っていきたいと思います。

10/20（木）登場する、人気ラーメン店「一風堂」とのコラボレーションメニューについて教えてください。

11月1日の「世界ヴィーガンデー」を記念して、「一風堂」とファミリー向けの鍋メニューで「時々ヴィーガン」を手軽に召し上がることができるコラボレーションが実現。

ヴィーガン食を食べる人を増やしたいという思いから、「一風堂」とのコラボレーション企画がスタートしました。
今回の商品のために「一風堂」が監修したプラントベースの麺とスープを使用。ご家庭では再現しづらい本格的なラーメン店の味わいがベースとなっており、野菜たっぷりの鍋をどなたでもお楽しみいただけます。
 
このメニューのために開発した「一風堂プラントベース豚骨風鍋スープ」「一風堂 特製プラントベース細麺」を使用、「これがヴィーガン？！」と驚くような旨味とコク、「一風堂」の味が楽しめる鍋が完成しました。カラフルな野菜がたっぷり入って、ボリュームのあるミールキットです。鍋と〆のラーメンで夕食が完結し、家庭での鍋料理にありがちなマンネリ防止も期待できます。
 
製品開発で難しかったところは、全体の食べ応えや満足度を出すところ。煮るだけで簡単にヴィーガン食が楽しめることに注力して作りましたので、ぜひノンヴィーガンの方もヴィーガンの方もご一緒に召し上がっていただければと思います。

【商品概要】一風堂×Purple Carrot

商品説明：今回の商品のために「一風堂」が監修したプラントベースの麺とスープを使用。ご家庭では再現しづらい本格的なラーメン店の味わいがベースとなっています。具材には7種の野菜を使った国産ベジ餃子をはじめ、カラフルな野菜がたっぷり。


味の変化や〆のラーメントッピングに、きくらげの佃煮、コチュジャン、すりごまをお好みで加えてお召し上がりください。鍋と〆のラーメンで夕食が完結します。

販売期間：
2022年10月20日（木）10:00〜10月27日（木）10:00
URL: https://purplecarrot.jp/

プラントベース/ヴィーガンを通して、実現したい未来はありますか。

海外では、ヴィーガンは特別ではない。そういう世界を創っていきたいと思っています。将来的には「ヴィーガン＝特別」みたいな扱いではなく、日常的な食の選択肢の一つとして取り入れていただく未来を実現したい。そのためには、美味しさもそうですし、野菜たっぷりとれるという点なども追及していきたいです。
 
また、ヴィーガン＝難しいイメージもミールキットを通して払拭できればと思っています。

ミールキット以外にも、人気ヴィーガン対応製品について伺いました。

2022年春に登場した「ヴィーガンフローズンBOX」。1食分のメニューが温めるだけで手軽に食べられる、プラントベースの冷凍弁当シリーズ。レンジで温めるだけですぐに食べられるこちらの製品は、在宅ワーク中のランチメニューや夜食としても罪悪感なく召し上がれると好評でした。期間限定のメニューでしたが、年内再販売予定です。
 
その他、ヴィーガンスイーツなどの販売も登場しています。

植物性素材のみを使用したヴィーガンチョコナッツマフィン。厳選されたココアを使用したチョコレート生地に、オーガニックダークチョコととミックスナッツがトッピングされたマフィンはヴィーガンでない方にも好評です。

――――いかがでしたでしょうか。VEGAN’S LIFE編集部スタッフもお取り寄せし試してみました。お野菜が沢山採れるのと同時に、何よりもおいしいヴィーガン食に出会えたことに感動しました。ヴィーガンもノンヴィーガンも一緒に楽しく食卓を囲めるヴィーガンミールキットに感謝です。