逗子発・完売必至の「fujico muffin」。“心と体にやさしい”おからヴィーガンマフィンの魅力とは

ヴィーガンの新定番スイーツとして、いま神奈川県・逗子で話題を呼んでいるのが「fujico muffin（フジコマフィン）」。完全プラントベース、かつ毎日完売というその人気ぶりから、ヴィーガンライフスタイルを送る人々の間でも密かなブームとなっています。

「おから」から生まれた、体に寄り添うやさしいマフィン

「fujico muffin」の最大の特徴は、生おからをたっぷり使ったヘルシーレシピ。逗子の老舗豆腐店「とちぎや」から仕入れる新鮮な生おからを主原料に、「卵」「乳製品」「白砂糖」を一切使わない、100%ヴィーガン対応のスイーツを実現しています。

ベースは逗子とちぎ屋さんの新鮮生おから

ひとつひとつ丁寧に作っています

このおからが、しっとりとした食感と程よい甘さを引き出し、「罪悪感なく食べられるスイーツ」として多くのヴィーガン・ベジタリアン、アレルギーを持つ方々からも支持を集めています。

“食べることで整う”マフィンが人気に

ただのスイーツではない。「fujico muffin」は、食べることで“整う”マフィンとしても注目されています。おからに含まれる食物繊維が腸内環境を整え、甘味にはきび砂糖やオーガニック素材を使用。自然の力を活かしたレシピは、グルテンフリー志向の人やヘルスコンシャスなZ世代からも人気です。

毎日8〜12種のフレーバー。選ぶ楽しみも魅力のひとつ

「fujico muffin」では、定番のプレーンやチョコチップに加え、季節限定フレーバー、週替わりの新作など、常時8〜12種類のマフィンが登場します。ひとつ380〜550円（税込）という手に取りやすい価格も魅力で、朝食、ティータイム、ギフトなど、さまざまなシーンで活躍。

逗子駅前に新店舗オープン。予約も可能に

毎日焼きたてを並べています

本店は“完売の人気店”に！予約不可の販売スタイルながら、開店後1〜2時間で完売となる日が続いています。「買いたいのに買えない」という多くのお声に応えるため、今回の新店舗出店と製造体制の強化を決定。

本店の味はそのまま ― レシピも製造も変更なし

2026年1月7日には、逗子駅前商店街に新店舗がオープン。これまでの完売ラッシュを受け、来店予約システム（※商品取り置きではありません）も導入され、より利用しやすくなりました。

小さなお客様が遊べるスペースも

完全キャッシュレス対応、子ども連れにもやさしい店舗設計など、ライフスタイルに寄り添う配慮も満載です。

オープン記念イベント開催中（〜1月10日まで）

期間：2026年1月7日（水）〜1月10日（土）の4日間
内容：人気6種を詰め合わせた6個セットを一箱でセット販売（一箱￥3,000-）
特典：一箱ご購入で記念ノベルティをプレゼント
期間中もオンライン来店予約をご利用いただけます。（予約優先）
※商品の取り置き予約ではありません。この４日間はセット販売のみ。

４日間配布する記念ノベルティの手ぬぐい

こだわりのオリジナルエプロン販売も（数量限定）（エプロン一枚￥12,700）

現在はオープン記念として、人気フレーバー6種の詰め合わせセット（税込3,000円）を販売中。購入者には限定ノベルティもプレゼントされるほか、オリジナルエプロンの限定販売も行われています。

ujico muffin 逗子店　オープン日：2026年1月7日（水）

〒249-0006
神奈川県逗子市逗子1-5-4 kina building1F
アクセス：JR逗子駅から徒歩２分
形態：テイクアウト専門

編集後記：fujico muffinは“食の選択肢”を広げてくれる存在

「fujico muffin」は、ただ“動物性不使用”というだけではなく、「誰もが一緒に楽しめるおやつ」を実現したブランドです。
アレルギーや食事制限を持つ人も、そうでない人も、同じ味を囲んで笑顔になれる。そんなスイーツが、街の小さな工房から広がっていく光景は、これからのヴィーガンライフの理想形の一つかもしれません。