221カ国を超えて選ばれた！プラントベースの新定番『野菜で彩るパーティーレシピ』とは

日本発の野菜料理レシピ書籍『野菜で彩るパーティーレシピ — いつもの食材で華やか・簡単・ヘルシーに!』が、世界でも評価される大きな成果を挙げました。料理本のアカデミー賞とも称される「グルマン世界料理本大賞2025（Gourmand World Cookbook Awards）」で、ベジタリアン部門・世界第1位を獲得。

世界221カ国の競争を制して

2025年11月、サウジアラビア・リヤドで行われた同賞授賞式には、世界中から多数の料理本がエントリー。そんな国際的な舞台で、日本人料理家・大井直子さん（福岡県）の本が最高賞を受賞しました。これは日本の野菜・プラントベース料理が世界中の審査員に認められた快挙です。

書籍の魅力とは？

この本は…
・スーパーで揃う身近な野菜や食材だけで作れるレシピが満載
・華やかで美しい盛り付けが特徴、ホームパーティーにも◎
・102皿ものレシピで、日常の食卓から特別なシーンまで対応
・健康・環境・美味しさを両立したプラントベース料理のアイデアがぎっしり詰まっています。

プラントベース食と今

近年、健康や環境への関心の高まりから、植物性食材中心の「プラントベース食」は世界的なトレンドに。実際、海外でも多くの人気レシピ本が存在しており、植物性食材を使った調理法は栄養バランスや美味しさの両立を目指す人々から支持されています。
こうした背景の中、日本発の野菜料理のスタイルが世界一と評価されたことは、同ジャンルへの関心をさらに高める出来事です。

おすすめポイント

書籍内容一部。写真集のように美しく色鮮やかな書面

・これからプラントベース食を始めたい初心者にもわかりやすい
・ 普段の食材で彩りのある料理が簡単に作れる
・ 食卓を華やかにするパーティーメニューのアイデアも豊富
・ 和・洋・エスニックなど多彩なレシピで飽きにくい

ぜひこの本を読んで、プラントベース食の楽しさと奥深さを体感してみませんか。

書籍概要

書名:『野菜で彩るパーティーレシピ — いつもの食材で華やか・簡単・ヘルシーに!』
著者:大井直子(ASAHIYA)
出版社:旭屋出版
ISBN:978-4-7511-1539-8
定価:2,420円(税込)

【著者・大井直子（福岡県）からのメッセージ】

「世界一」という知らせを受け、驚きを隠せませんでした。——

出版社の方から受賞の知らせを聞き、信じられない気持ちでいっぱいでした。世界中から集まった素晴らしい料理本の中から、私の本を選んでいただけたなんて。
初めての挑戦で、世界第1位。それは、この本に込めた想いが、言葉の壁を越え、文化の違いを越えて、世界中の人々の心に届いた証だと感じています。
この本を作る過程で、お声がけくださった旭屋出版の皆様、デザイナーの方々、撮影から書籍化までを支えてくれた友人たち——たくさんの方の力がありました。この賞は、私一人のものではありません。すべての方への感謝の気持ちでいっぱいです。

野菜には、無限の可能性があります。色、形、食感、味わい——そのすべてが、私たちの暮らしを豊かにしてくれます。この本を通じて、野菜を主役にした食卓の楽しさ、美しさ、そして美味しさを、一人でも多くの方に感じていただけたら、これほど嬉しいことはありません。

大切な人と囲む食卓に、この本が少しでも彩りを添えられますように。そして、日本の野菜料理の素晴らしさが、世界中に広がっていきますように——そんな願いを込めて。
大井　直子