イケアより、プラントベースベビーカステラ新定番スイーツとして2/6（木）登場！

「より快適な毎日を、より多くの方々に」をビジョンとするスウェーデン発祥のホームファニッシングカンパニー イケアの日本法人イケア・ジャパン株式会社は、ふんわりとした食感と植物由来の優しい甘さが魅力のプラントベースベビーカステラを2025年2月6日（木）より全国のイケア店舗で発売する。

プラントベース ベビーカステラ 　¥20（1個）、¥200（10個）、¥400（20個）

イケアでは、人と地球にポジティブな影響をもたらし、よりサステナブルなフードの選択肢とライフスタイルのきっかけを提供する一環として、2024年1月のIKEA前橋開業に合わせて店舗限定商品として登場した、プラントベースベビーカステラ。どこか懐かしさも感じるベビーカステラと、プラントベース（植物由来）の素材でサステナブルでありながら、1個20円で楽しめるお手ごろ価格というイケアのユニークさの組み合わせで、開業以来1年で90万個以上、1日平均で約2500個を販売するなど大人気の商品となった。お客さまからの反響を受け、イケア・ジャパンでは、サステナブルなフードを通じてビジネスを実現するという目標に基づき、手ごろな価格で楽しみながら、より簡単に環境にとってよりよい選択を取るきっかけづくりをできればと、プラントベースベビーカステラの販売エリアを拡大し、全国のイケア店舗で発売する。

イケア・ジャパン カントリーフードマネジャーの菊池武嗣より

プラントベース ベビーカステラ5個 ソフトクリーム付き　¥150

「プラントベースベビーカステラの開発では、卵や乳といった動物性原料を使用せずに作る必要がありました。卵と乳は、ベビーカステラの形状や食感、風味を向上させる重要な要素だったため、代替原料の選定には時間がかかりました。最終的に、大豆粉を採用し、卵を使わなくてもきれいな形状を保てるように試作を重ねて改善を進めました。風味にはバニラと甘みを加え、多くの方にとって食べやすい味わいに仕上げました。同時に、大豆粉と小麦粉の風味も感じられるように工夫を凝らしました。さらに、国内産の小麦粉と乳化剤を組み合わせることで、パサつきを抑え、しっとりとした食感に仕上げました。」


植物性由来の素材から作られたプラントベース ベビーカステラは、ふんわり優しい甘みで、1個からオーダーでき、家族や友人とシェアするのにぴったりな10個セットの用意も。1個20円なので、好きな数だけオーダーしたり、プラントベースのソフトクリームをトッピングしたり、プラントベースの環境にやさしい新定番スイーツをお近くの店舗で楽しんでみませんか。