ヴィーガン＆グルテンフリーの抹茶クレープ

・生地が薄く材料もシンプルなので生地がダマになっていたり焼き色が付きすぎるととても目立ちます。
生地を作る工程は丁寧に行いましょう。
 
・今回は抹茶のきれいな緑色を活かすために生地には焼き色をつけたくなかったので、油を敷かず弱火でゆっくり焼いていきました。表面をパリッとこんがり焼きたい場合は油を敷いたり火加減を強めて作ってみてください。
 
・抹茶クリームは使用するココナッツミルクの濃度によって加熱時間が大きく変わります。少しとろみがついたあたりで火から下ろして冷まし、冷めたあとも濃度が足りなければ再度加熱すると失敗を防ぐことができると思います。
 
・抹茶クリームがしっかりとした甘みなので、小豆はあんこを使わず水煮を使用しました。お好みのものをご用意下さい。

【まとめ】春を先取り！ヴィーガン＆グルテンフリーの抹茶クレープ

今回は抹茶のクレープロールで春を先取りしました。もちろん定番のチョコバナナや旬のイチゴ、バレンタインにチョコ味のクレープロールもオススメです。
簡単に作れて見た目も可愛く、それでいてグルテンフリー＆ヴィーガンです。この春おすすめのスイーツ、ぜひお試しください。