『黄檗宗大本山 萬福寺』×『FARO（ファロ）』期間限定オリエンタルヴィーガンコースを提供

資生堂が経営・資生堂パーラーが運営するイノベーティブイタリアンレストラン『FARO（ファロ）』（東京・銀座）は、2022年10月にオープン4周年を迎えます。

様々なコラボレーションが企画され、ヴィーガンだけでなくノンヴィーガンからも注目を集める同レストランは、2022年10月1日（土）～10月29日(土)までの期間、『黄檗宗大本山 萬福寺』とのコラボレーションによる期間限定オリエンタルヴィーガンコースを提供する。

『黄檗宗大本山 萬福寺』は、京都・宇治市の黄檗駅から徒歩5分、開祖「隠元隆琦（いんげんりゅうき）禅師」により寛文元年（1661年）に開創された。建創当初からの中国明朝様式の雄姿を誇り整然とたたずんでいます。中国から伝わり大切に継承し続けている教えのひとつでもある精進料理“普茶料理（ふちゃりょうり）”には、“普く（あまねく）大衆と茶を供にする”という想いが込められています。

萬福寺の精進料理“普茶料理（ふちゃりょうり）”

普茶料理（ふちゃりょうり）とは、本宗の開祖隠元禅師が中国から伝えた精進料理で、「普茶」とは「普く（あまねく）大衆と茶を供にする」という意味を示すところから生まれた言葉。中国文化の香りと日本の山野に生まれた自然の産物が融合した、すべての衆が佛恩に応え報いるための料理。席には上下の隔たりもなく、一卓に四人が座して和気あいあいのうちに料理を残さず食する普茶の作法は、料理の配膳に関わる人たちの手間暇にも配慮した現代社会に伝えたいサステナブルな食文化と言える。

『黄檗宗大本山 萬福寺』×『FARO』期間限定オリエンタルヴィーガンコース

“MANPUKU-JI × FARO”　オリエンタルヴィーガンコース　15,000円　＊要予約
ペアリングドリンク　アルコール　12,000円／ノンアルコール　8,000円
提供期間：2022年10月1日(土)～10月29日(土)　ディナータイム18:00～23:00（L.O.20:00）

＊食材の仕入れ状況により、提供内容が変わりますのでご了承ください。
＊事前のご予約にてランチタイムでもご提供いたします。但し、火曜日を除く。
＊期間中、ディナータイムのヴィーガンコースは“MANPUKU-JI”のみのご提供とさせていただきます。
＊価格は税込表記です。別途サービス料10％を頂戴いたします。

『FARO（ファロ）』について

住所：東京都中央区銀座8-8-3 東京銀座資生堂ビル10階
電話番号：0120-862-150／03-3572-3911
＊電話ご予約受付時間11:00～22:00（営業日のみ）
＊ご予約は当月から向こう2か月先の月末まで可

■営業時間 ランチ　12:00～15:30（L.O.13:30）　
ディナー18:00～23:00（L.O.20:00）
■定休日    月曜日、日曜日、夏季（8月中旬）、年末年始