ついに誕生！食感もリアル！“噛める”ヴィーガンソーセージ「ウルトラソーセージ」

ベジタリアン専門店の老舗・かるなぁは、植物性では難しいとされてきたソーセージの皮感を再現した新作「ウルトラソーセージ」の先行販売を開始。「ウルトラソーセージ」は、皮部分に日本初の植物性ケーシングを使用したプラントベース（植物由来）のヴィーガン対応ソーセージ。


従来のプラントベースソーセージは中身を植物性にできても、魚肉ソーセージのような食感までが限界で、あのパリッとした弾ける皮感をどうしても再現できなかったという。なぜならパリッと感は羊腸を使用しないと出せないからです。日本ではプラントベースの羊腸がまだない中、海外製の植物性ケーシング（プラントベース羊腸）を採用。


世界的トップの総合人工ケーシングメーカーの海藻由来の原料で作られたプラントベース羊腸は、特殊な技術により、加熱しても溶けずに弾力性を保ちプラントベースながら本物の羊腸のような食感を可能にしている。

中身はジューシーで肉肉しい食感

ソーセージの中身も、長年培ったノウハウを結集させ、数種の食感の異なる大豆ミートを組み合わせることによりジューシーで肉肉しい驚きの食感に。創業33年のかるなぁだから再現できた食感。

イベントで先行購入された方の声

テスト販売として、10月1日に東京の木場公園で開催されたビーガングルメ祭り（日本最大のヴィーガンフードイベント）にて
ぐるぐる巻き形状のヴィーガンソーセージを販売。

＜お客様の声＞
・ついに来た、噛めるヴィーガンのソーセージ！よくあるヴィーガンのパリ感がないソーセージとは全く違いました。
・お肉のソーセージよりギッシリ詰まっているように感じ、肉肉しくて、食べ終わったあとの満足感があります。結構お腹に溜まりますが、胸焼けしませんでした。
・お肉のソーセージとパッと見、見分けがつきませんでした。そのくらい見た目にクオリティ良し。

ヴィーガンソーセージ「ウルトラソーセージ」の販売について

現在予約受付中の、2023年のかるなぁクリスマスオードブルセット（12月4日受付終了）にて、15センチサイズの『トマトソース付きウルトラソーセージ』として先行販売いたします。※単品での購入も可
・予約受付期間：2023年10月13日（金）～ 12月 4日（月）
・購入方法：かるなぁECサイトにてご予約
・お届け時期：2023年12月下旬お届け予定

かるなぁについて

1990年の創業以来、『カラダにやさしい、ココロにうれしい』をテーマに、心と体に優しく、美味しいプラントベース（植物性）食材をお客様にお届けしてます。ベジタリアンの方の食事の幅が広がるよう、よりおいしく召し上がっていただけるよう創意工夫を重ね、主力の大豆ミート製品をはじめ、調味料から惣菜、スイーツまで多様な商品を開発してきました。

大手航空会社の機内食や大手自動車部品メーカーの社内食、国立大学の学食、百貨店のギフトなどにも数多く採用されている実績があります。また、インバウンド(訪日外国人旅行者)需要にこたえる商品としてもホテルや飲食店などからのお問い合わせ、引き合いが増えています。

プラントベース食材は、健康志向や環境への意識の高まりと共に年々注目をされているため近年は、ベジタリアンやヴィーガンの方でなくても「たまには食べてみたい」「ゆるく取り入れたい」といったお客様のお声に応えるため、どなたにでも手軽に楽しんでいただける商品開発に注力しております。

社名：株式会社かるなぁ
本社所在地：名古屋市天白区保呂町2016