“ミルキーなのに植物性” 新しいアーモンドでヴィーガンスイーツがもっと自由に。

植物性の食生活が広がり、ヴィーガンスイーツやグルテンフリーのお菓子の需要が高まる中、いま改めて注目されている素材が「アーモンド」です。栄養価の高さはもちろん、乳・小麦不使用で楽しめるスイーツづくりにも適しています。そんなアーモンド市場に、新しいジャンルとして「浅煎りのミルキーローストアーモンド」が登場しました。

ミルキーローストアーモンド　110g　498円（税込）

従来のローストナッツとはまったく異なる“甘み”“しっとり感”があり、ヴィーガン・プラントベーススイーツとの相性も抜群。この記事では、アーモンドの効果、最新の市場トレンド、そして通常アーモンドとの違いを丁寧に解説します。

なぜアーモンドはヴィーガンスイーツに選ばれる？

栄養価・満足感・アレルギー配慮の3つの理由

アーモンドは、植物性の食品の中でも特に栄養価が高く、ヴィーガン・プラントベース食を選ぶ人にとって欠かせない存在です。
● ビタミンEが豊富
アーモンドは、抗酸化作用で知られるビタミンEを非常に多く含み、日常の美容・健康をサポートする働きがあります。
● プラントプロテイン（植物性たんぱく）
動物性食品を控える方にとって、たんぱく質源としても優秀。ナッツ類の中でも特にアーモンドは「質の良い脂質」と「たんぱく質」がバランスよく含まれています。
● 食物繊維で満足感UP
小腹満たしにも向いており、ヴィーガンスイーツの“少量でも満たされる”レシピにぴったり。
● グルテンフリー素材として最適
アーモンドはグルテンを含まないため、小麦アレルギーの方も取り入れやすい素材。アーモンドパウダーやアーモンドミルクは、小麦や乳製品の代わりとしてスイーツ作りによく使われています。
※ただしナッツアレルギーには注意が必要。読者の方は必ずパッケージのアレルギー表記をご確認ください。

アーモンド市場は今、大きく成長している

健康志向・プラントベース・ミルク代替の需要が追い風

アーモンドはここ数年、世界的にも日本国内でも市場が急拡大している食品です。
・世界のアーモンド市場は 2032年には約1.4兆円規模 に成長すると予測。
・日本でも、アーモンドミルク市場は 毎年12％以上の成長 を続けています。
・スイーツだけでなく、ドリンク・ミール・栄養補助食品など、用途が急速に広がっています。

健康意識の高まり、植物性食品の浸透、そして「乳製品を控える人」の増加が大きな要因。また、栄養価の高い“スーパーフード”としての認知が広がっていることも追い風になっています。そして近年、アーモンド市場では “ローストの仕方”“素材のピュアさ”“無塩・無油のナッツ” といった「クリーンラベル志向」が強まっており、その背景で注目されているのが浅煎りの ミルキーローストアーモンド です。

ミルキーローストアーモンドとは？

通常のアーモンドと何が違うの？

今回、デルタインターナショナルが発売した「ミルキーローストアーモンド」は、通常のアーモンドとは大きく異なる“浅煎り製法”を採用しています。

● 通常のアーモンド（深煎り・素焼き）

• カリッと香ばしい
• ロースト香が強い
• 甘みは控えめ
• スナック感が強く、塩味や油と合わせる商品も多い

● ミルキーローストアーモンド（浅煎り）

• 生に近いしっとり感
• 香ばしさよりも“アーモンド本来の甘さ”が際立つ
• 外側はカリッ、中はしっとりという独特のバランス
• 食塩・油不使用でクリーンな素材感
• コーヒーやカフェスイーツとの相性が良い

つまり、同じアーモンドでありながら、味わいと食感がまったく違うのが特徴です。浅煎りにすることで甘みが残り、香ばしさよりも“やさしいミルキーさ”が生まれるため、ヴィーガンスイーツとの相性がさらに高まります。

ヴィーガンスイーツにどう使える？

ミルキーローストアーモンドの活用アイデア

浅煎りアーモンドの“甘み”“しっとり感”は、通常のアーモンドでは出せない質感のスイーツづくりに生かせます。
① ヴィーガンクッキーのトッピングに
細かく刻んでグルテンフリークッキーに加えると、甘さが自然に引き立ちます。
② アーモンドミルクを使ったプリンやムースに
ミルキーローストの風味と重なり、乳製品不使用でも濃厚なコクを演出。
③ 手土産スイーツのアクセントに
パウンドケーキ、バー、ブラウニーなどの上に散らすだけで「素材にこだわったヴィーガンスイーツ」感がぐっと高まります。
④ “そのまま手土産”としても
無塩・無油のクリーンナッツは、浅煎りの優しい味は、コーヒーと合わせたギフトにもおすすめです。

アレルギー配慮と安心ポイント

プラントベース・アレルギー配慮の視点から、ナッツを使う際の注意も整理します。
・アーモンドはナッツ類なので、ナッツアレルギーがある方は注意。
・ギフトにする場合は、必ず「アーモンド使用」の明示を。
・カロリーは高めなので、パウンド・クッキーなどに使うときは少量でも満足感が得られます。
・無塩・無油を選ぶと、アレルギー体質の方や健康志向の方も手に取りやすい。
・ミルキーローストは余計な調味が入らないため、「より安心なナッツ」を探している方に向いています。

浅煎りアーモンドは“次のヴィーガン・プラントベーススイーツ素材”になる

アーモンドは栄養価が高く、ヴィーガン・プラントベース・グルテンフリーとの相性がよく、健康志向の高まりとともに市場でも存在感を増しています。そして今回登場した 浅煎り・ミルキーローストアーモンド は、単なるナッツではなく “新しいスイーツ素材”としての可能性 を持っています。


・自然な甘み
・しっとりした食感
・無塩・無油のクリーンラベル
・スイーツと相性のいいミルキーな風味

これらの特性を活かし、スイーツづくりや普段の食生活・栄養補助食品としてご自身のライフスタイルに取り入れるのもおすすめです。