2foods×カゴメが共同開発！常温タイプのプランベースエッグとプラントベースカレーが登場！

以前にもVEGAN’S LIFEにて紹介させていただいた、「たまごじゃないたまご」プラントベースエッグ。プラントベースフードブランド「2foods（トゥーフーズ）」を手掛ける株式会社 TWOとカゴメ株式会社の共同開発によって誕生した製品だ。これまで、「プラントベースエ ッグ「Ever Egg（エバーエッグ）」と、「Ever Egg」と一緒に楽しむ「Plant Based Demi Glace Sauce （プラントベースデミグラスソース）」（いずれも冷凍タイプ）を主に2foods オンラインショップ・店舗にて販売。

今回、「Ever Egg」と「Plant Based Demi Glace Sauce」の常温タイプ※1 を新たに共同開発し、4 月 4 日(火)より、2foods オンラインショップ・店舗に加え、全国のスーパーマーケットや EC 等に販路を拡大する。


また共同開発商品第二弾として、プラントベースの「2foods オリジナルカレー」「2foods まるでバタ ーチキンカレー」（いずれもレトルト商品）※1 を、４月 4 日(火)より、2foods オンラインショップ・店舗、全国のスーパーマーケットや EC 等にて発売する。

※1 同一製造ラインにおいて、動物性原材料（牛肉・豚肉・鶏肉・魚介類・乳製品・卵）を含む商品を製造しています。 また、「Ever Egg」は卵ではありません。「2foods まるでバターチキンカレー」は、植物性の原料を使ってバターチキンカレーを再現しています

プラントベースエッグ「Ever Egg」 について

「Ever Egg」の原材料には、プラントベースエッグで原材料として使われることが多い大豆を使用せず、100 パター ン以上の組み合わせの中から人参と白インゲン豆を選定。“ふわとろ”食感を追求したプラントベースの卵です。



2022 年 6 月には 2foods オンラインショップで一般販売を開始後、「本物の卵みたい」「お店で出てきそうな“ふわとろ”な食感」とSNSなどを通して注目されています。世界 のプラントベースエッグの市場は、2022 年の約 2,600 億円から 2030 年に1兆 2,000 億円に到達するとも言われている。※3。

新しい食の選択肢として注目が集まっているのがこのプラントベースエッグですが、より多くの方に手に取っていただけるよう開発を続け常温タイプを発売に至った。こだわりの“ふわとろ”食感は そのままに、常温で持ち運び、保存が可能になり、より気軽にプラントベースエッグを楽しむことができるように。また、プラントベースオムライスのソースとして開発した冷凍の「Plant Based Demi Glace Sauce」も、このたび常温タイプにて発売。


コクを出すため にオニオンソテーや豆乳バター、赤ワイン、「野菜だし調味料」を使って味を仕上げたこのソースは、オムライスとしていただくのがおすすめです。
※3 （出典）DataBridge Market Research https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-plant-based-eggs-market

アレンジも多彩に！「Ever Egg」の様々な楽しみ方

洋食の定番として欠かせない「卵」。エバーエッグを使って楽しめるメニューはこちら。皆さんもプラントベースの卵を使ってオリジナルのアレンジメニューを楽しんでみてください。

野菜をふんだんに使用したプラントベースカレー2 種レトルト商品で登場！

共同開発商品の第二弾として、プラントベースカレー2 種「2foods オリジナルカレー」 「2foods まるでバターチキンカレー」のレトルト商品を 4月4日（火）より発売。


日本の代表的な 国民食であり、老若男女誰からも愛されるメニューであるカレーを、2foods とカゴメの強みを生かし、プラントベースで実現することを目指して開発。 2foods では 2021 年 4 月の店舗オープン当初から、旨味が凝縮された「こく旨オリジナルカレー」と バターのような深いコクと甘みを楽しめる「まるでバターチキンカレー」の 2 種のカレーを提供し大人気のメニューとなっている。その美味しさを全国の皆さんに届けるべく、この 2 種のカレーをモチーフ に 2foods が監修を行い、手軽に食卓に取り入れていただけるレトルト商品を開発。


特徴は野菜をたっぷり使っていること。「2foods オリジナルカレー」には野菜 200g 分※4、「まるでバターチキンカレー」には 150g 分※4 をふんだんに使用。プラントベースでありながら本格的なカレーのコクや香りなどを楽しめる。
※4 野菜の全成分を含むものではありません