【ヴィーガンスイーツレシピ】フルーツたっぷり「ヴィーガン・サングリア風ゼリー」

カラフルなフルーツで作る、夏にぴったりのヴィーガンスイーツ

「おうちで簡単に作れるヴィーガンスイーツを知りたい」
「ゼラチン不使用でも、ぷるぷる食感のスイーツを楽しみたい」

そんな方におすすめなのが、今回ご紹介する「ヴィーガン・サングリア風ゼリー」。

スペインの定番ドリンク“サングリア”をイメージし、フルーツとスパイスの香りを閉じ込めた、見た目も華やかな手作りヴィーガンスイーツです。アガーを使用することで、ゼラチン不使用でも透明感のあるぷるぷる食感に仕上がります。

りんご、キウイ、いちご、みかんなど、お好みのフルーツを使ってアレンジできるのも魅力。おもてなしスイーツとしてはもちろん、暑い季節のデザートや、ヘルシーなおやつにもぴったりです。

ヴィーガン・サングリア風ゼリーとは？

サングリアとは、フルーツやスパイスを加えて作るスペイン発祥のワインカクテルのこと。
今回のレシピでは、その爽やかな風味をヴィーガンスイーツとして楽しめるようにアレンジ。白ワインにカルダモンやローズマリーを合わせることで、フルーツの甘みを引き立てながら、すっきりとした大人の味わいに仕上げています。
また、固める材料には海藻由来の「アガー」を使用。寒天とは異なり、透明感があり、ゼラチンのようなやわらかな口当たりを楽しめるのが特徴です。

サイズ：高さ5.5cmのカヌレ型5個分