「誰か1人だけ別のケーキにしない」京王プラザホテルから、プラントベーススイーツ3種が登場

公開日: 2026.8.31

ケーキを囲む時間に、食事スタイルの違いから、誰か1人だけが別のものを選ばなくてもいいように。
京王プラザホテルは2026年9月1日（火）より、2階のフードブティック＜ポピンズ＞にて、動物性食材を使用せずに作ったプラントベースケーキ2種を販売します。さらに、10月上旬からは焼き菓子1種もラインアップに加わる予定です。

今回登場するのは、「ソレイユ」「メープルルージュ」「ケーク・オ・バナーヌ・ノワ」の3種類。
シェフパティシエの茂木平太氏をはじめとするパティシエたちが目指したのは、動物性食材を食べない人のためだけに用意する特別なスイーツではありません。食事スタイルを問わず、誰もが一緒に囲み、おいしさを共有できるスイーツです。

ショコラとオレンジが重なる「ソレイユ」

しっとりとしたショコラ生地に、粗く刻んでローストしたくるみと、口どけのなめらかな自家製プラリネクリームを重ねたケーキ。
生地にはバナナと、さとうきび100％から作られた素焚糖、豆乳ベースの植物性油脂であるソイバターを使い、やさしい甘みとコクを引き出しています。トップに飾られたフレッシュオレンジとオレンジジュレの爽やかな酸味が、濃厚なショコラやプラリネの味わいを軽やかにまとめています。

価格：ピース820円／ホール3,200円（税込）
ホールサイズ：12cm×8.5cm
※ホールは1週間前までの要予約

多彩な味と食感を楽しむ「メープルルージュ」

アーモンドミルク、ソイバター、ソイホイップクリームで仕立てた、軽やかでなめらかなメープルムースが主役。ムースの中には濃厚なキャラメルサレを忍ばせ、上には甘酸っぱいフランボワーズのジュレ、下にはほろ苦い緑茶のシュトロイゼルを重ねています。
メープルムースのなめらかな口あたりと、シュトロイゼルのザクザクとした食感。甘みや酸味、ほろ苦さが重なり合う、華やかな一品です。

価格：ピース880円／ホール4,800円（税込）
サイズ：ピース直径6cm／ホール直径16cm
※ホールは1週間前までの要予約

卵・乳製品・小麦不使用の「ケーク・オ・バナーヌ・ノワ」

2026年10月上旬から販売予定の「ケーク・オ・バナーヌ・ノワ」は、乳製品や卵などの動物性食材に加え、小麦も使わずに仕上げた焼き菓子です。米粉生地のしっとりとした食感に、バナナと素焚糖のやさしい甘み、くるみの香ばしさをプラス。植物性の材料だけで、食べ応えのある豊かな味わいを表現しています。しっかりとした風味があるため、ホテルではストレートティーとのペアリングをおすすめしています。

価格：2,600円（税込）サイズ：6cm×15.5cm×4cm
※2026年10月上旬販売開始予定

制限のあるスイーツではなく、みんなで楽しめるおいしさを

卵や乳製品を使わずに、どのようにコクを生み出すのか。生地をどのようにふんわりと焼き上げるのか。
使用できる食材が限られるなか、パティシエたちは試作を重ね、植物性素材それぞれの特徴を生かした味わいや食感を追求したといいます。ヴィーガンやグルテンフリー、アレルギーなど、食の選択肢や背景が多様になるなかで大切にされたのは、誰かのために別のケーキを用意するのではなく、1台のケーキをみんなで囲めること。
「動物性食材を使っていないから選ぶ」だけではなく、純粋においしそうだから食べてみたい。そんなプラントベーススイーツの新しい選択肢が、ホテルメイドの華やかなケーキとして誕生します。
※商品のアレルゲンや製造環境におけるコンタミネーションについては、購入前に店舗へご確認ください。